Consigo simular as cotações com saldo inferior a R$500 ou insuficiente para concluir as operações de câmbio?

Sim. Será possível fazer as cotações do dólar a qualquer momento, mesmo com saldo insuficiente para as cotações ou inferior a R$500 (quinhentos reais). No entanto, a contratação da operação poderá ser feita apenas após você adicionar saldo em reais.